Bánh canh luôn là món ăn quen thuộc hấp dẫn vạn người mê. Vậy làm sao để nấu bánh canh ngon, đậm đà? Hãy vào bếp với Điện máy XANH và thử ngay cách nấu bánh canh bột xắt thịt vịt ngon đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu:
- Nửa kí thịt đùi vịt
- Nước dảo dừa, nước cốt dừa
- 300 g Bột gạo
- 50g Bột năng
- Cà rốt
Thời gian thực hiện: 1 – 1,5 giờ.
Các bước thực hiện
2 Làm bánh canh
Cho vào thau 1 chén bột gạo, 1/4 chén bột năng,1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 chén nước sôi. đợi nước nguội bắt đầu nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay.
Sau đó, chia bột làm 5 phần cán dài và mỏng. Tiếp đó, dùng bột khô chà lên tường miếng bột rồi xếp chồng lên nhau rồi cắt thành sợi.
4 Hoàn thiện
Nấu nước lèo xong bạn cho bột xắt vào đun nhỏ lửa 7 – 10 phút thì tắt bếp, thêm dầu điều hoặc ớt màu cho đẹp, nêm lại cho vừa miệng.
Để phần bánh canh ngon hơn bạ có thể tự tay chọn gạo, ngâm gạo rồi xay gạo thành bột. Sau đó cho tất cả hỗn hợp vào túi vải để lọc bỏ phần nước đi, chỉ lấy phần bột khô ráo sau khi vắt.
Ngoài ra, bạn nên chọn vịt xiêm có thịt rất ngon, không hôi, không nhiều mỡ, độ dai của thịt cũng vừa đạt chuẩn để nước dùng ngon và đậm đà hơn.
Trên đây là thông tin về cách nấu bánh canh bột xắt thịt vịt mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.
